红缨子高粱产业发展现状及对策浅析.pdfVIP

第14卷第22期南方农业2020年8月

Vol.14No.22SouthChinaAgricultureAug.2020

韦勤勋,涂佑能.红缨子高粱产业发展现状及对策浅析[J].南方农业,2020,14(22):56-58.

红缨子高粱产业发展现状及对策浅析

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韦勤勋，涂佑能

（1.重庆金粮源农业科技有限责任公司，重庆401120；

2.贵州红缨子高粱研究所，贵州仁怀564500）

摘要“红缨子”高粱是由贵州仁怀市红缨子农业科技发展有限公司在当地小糯高粱基础上选育而

成的，具有独立知识产权。因其理化指标完全符合酱香型白酒生产要求，近年来越来越受到酿酒企业

特别是酱香型白酒企业及种植户的重视。分析红缨子高粱产业发展现状及存在的问题，提出对策建

议：1）增强品牌意识，保护红缨子知识产权；2）引入第三方服务商，建立新型高粱订单生态链；

3）集约化管理运营，实现规模生产；4）建立高粱原料溯源体系，通过农业物联网实现科学种植。

“高粱订单生态链”既可保证酿酒企业对原料质量、数量的稳定获取，又可保证种植户的高粱产量和

品质，实现多方共赢。

关键词高粱；红缨子；产业发展；第三方服务商；订单生态链

中图分类号：S514文献标志码：CDOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.22.016

高粱是我国历史上传统的主要粮食作物，具有土料每年不足150万吨，可见缺口甚大，因此如何采取

壤适应性广、抗逆性强、用途多样等优点，特别是在措施加快红缨子高粱产业发展是值得重视的问题。

洪涝、干旱、大风等自然灾害发生年份绝收的机率极

[1]

低。19世纪初期，我国高粱种植面积曾达到仅次于1红缨子高粱简介

[2]

水稻、小麦，列第3位。随着国民经济发展及粮食作“红缨子”高粱品种的前身是贵州仁怀地区当

物种植结构变化，自20世纪80年代开始，高粱成为了地的小糯高粱，用来酿造酱香型白酒的历史已有300

白酒生产的主要原料。享誉全球的中国白酒特别是包年。长期以来，受到该品种的品质特征、产地地形

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括贵州茅台、宜宾五粮液、泸州老窖、四川剑南春、条件、种植技术制约，每667m产量一直仅有100kg

山西汾酒等在内的八大名酒，无一不是以高粱作为主左右。从1999年起，高粱育种专家涂佑能带领团队，

料或佐料酿造而成的。这些具有不同酿造工艺及香型经过近30年的不懈努力，选育出了“红缨子”系列品

特点的知名白酒，采用了不同品质的高粱品种。在种。该系列品种，在保持了当地小糯高粱“糯性好、

这些品种中，“红缨子”作为贵州当地最典型的小糯耐蒸煮、出酒率高”优良品质的基础上，单产大幅提

2

高粱品种，近年来越来越受到酿酒企业特别是酱香型高，每667m产量达400kg以上，现已成为茅台酒厂

白酒企业及种植户的重视，10年来累计推广面积超过指定的唯一有机高粱种源。

千万亩。据统计，酱香型白酒对高粱原料年需求量达

300万吨以上，但全国符合酱香型白酒酿造要求的原2红缨子高粱产业发展现状问题

收稿日期：2020-06-02