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芝麻行业报告

一、报告摘要

本报告聚焦国内芝麻行业全产业链，系统梳理芝麻行业的发展现状、产业链构成、市场供需格局及行业竞争态势，深入分析行业发展过程中的机遇与挑战，总结行业发展核心趋势，并从企业、行业、政策三个层面提出针对性发展建议，为芝麻行业相关从业者、投资者、政策制定者提供客观、全面、专业的参考依据。报告涵盖芝麻种植、加工、流通、终端应用等核心环节，兼顾行业整体发展与细分领域特色，全面呈现国内芝麻行业的发展全貌及未来发展方向，重点体现种植机械化、产业链延伸、数字化营销等行业新动态。

二、芝麻行业概述

2.1行业定义及分类

芝麻（学名：SesamumindicumL.）是胡麻科胡麻属一年生草本油料作物，兼具油用、食用、药用价值，是我国传统优质油料作物之一，也是世界上最古老的油料作物之一。根据种皮颜色，国内芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻、黄芝麻、褐芝麻四大类，其中白芝麻以油用、食用为主，种植面积最广、产量最高，是行业主流品种；黑芝麻以药用、保健食用为主，附加值较高，近年来市场需求持续提升。

芝麻行业是围绕芝麻种植、加工、流通、终端应用形成的完整产业体系，涵盖上游种植环节、中游加工环节、下游流通及应用环节，各环节紧密关联、协同发展，构成了多元化、多层次的行业发展格局。

2.2行业发展历程

国内芝麻行业发展历程大致可分为三个阶段，各阶段呈现出不同的发展特征，逐步从传统粗放式发展向规模化、标准化、高附加值化转型：

1.传统粗放发展阶段（建国初期-2000年）：此阶段芝麻种植以散户种植为主，种植技术落后，品种单一，缺乏规范化管理，产量较低且品质参差不齐；加工环节以小型作坊为主，加工工艺简单，主要生产初级芝麻制品（如芝麻香油、生芝麻），深加工产品匮乏；流通环节以线下农贸市场、小型批发商为主，流通效率低下，市场集中度极低，行业整体附加值不高。

2.规模化起步阶段（2001年-2015年）：随着农业产业化推进，部分地区开始出现芝麻规模化种植基地，政府逐步加大对芝麻种植的扶持力度，优质品种推广力度提升，种植技术逐步改善，产量稳步增长；加工环节逐步向规模化、标准化转型，中型加工企业崛起，深加工产品（如芝麻酱、芝麻糊、芝麻糖果）逐步涌现，产品附加值有所提升；流通环节逐步完善，大型商超、农产品批发市场成为主要流通渠道，线上流通开始起步，行业集中度逐步提升。

3.高质量发展阶段（2016年至今）：消费升级推动芝麻行业向高品质、高附加值、多元化方向发展，绿色、有机芝麻及深加工产品需求激增；种植环节实现机械化、标准化、绿色化转型，宜机收品种推广加快，规模化种植基地数量大幅增加，部分地区形成区域公用品牌；加工环节技术升级加速，深加工比例持续提升，产品种类不断丰富，品质管控体系逐步完善；流通环节线上线下融合加速，电商、直播等新型流通模式快速崛起，行业竞争从价格竞争转向品质、品牌竞争，行业集中度进一步提高，逐步形成“种植-加工-流通-应用”一体化发展格局。

2.3行业核心特征

1.产业链条短但附加值提升空间大：芝麻行业产业链涵盖种植、加工、流通、应用四个核心环节，产业链条相对较短，但从初级加工（香油、芝麻酱）到深加工（芝麻提取物、保健产品），附加值提升空间显著，深加工环节成为行业盈利核心。

2.种植区域集中，区域特色鲜明：国内芝麻种植主要集中在黄淮海平原、长江中下游地区及华南地区，其中河南、安徽、湖北、江西、河北等省份是核心种植区，形成了以白芝麻为主、黑芝麻为辅的种植格局，部分地区依托地理优势，打造了区域公用品牌，如河南项城白芝麻，获得农产品地理标志认证，区域特色显著。

3.供需格局失衡，进口依赖度较高：国内芝麻需求持续增长，但由于种植面积有限、单产水平偏低，产量无法满足市场需求，需大量进口芝麻弥补缺口，进口依赖度长期处于较高水平，国际芝麻价格波动对国内行业影响较大。

4.机械化转型加速，数字化渗透提升：近年来，芝麻种植环节逐步推广机械化收割技术，通过改装收割机实现芝麻收割、脱粒、分离、清选一体化作业，降低人力成本，提升种植效率；加工、流通环节数字化渗透加快，加工企业引入智能化生产线，流通环节依托电商平台拓宽销售渠道，数字化成为行业转型核心驱动力。

三、芝麻行业产业链分析

3.1产业链结构总览

芝麻行业产业链清晰，上游为种植环节，中游为加工环节，下游为流通及终端应用环节，同时涵盖农资供应、技术服务、物流运输等配套环节，各环节协同发展，构成完整的产业生态体系：

1.上游种植环节：核心为芝麻种植，涉及种子培育、农资供应（化肥、农药）、田间管理、收割晾晒等环节，是行业发展的基础，种植规模、产量、品质直接影响中游加工环节及下游终端产品质量。

2.中游加工环节：分为初级加工和深加工，初级加工主要生产芝麻香油、芝麻酱、生芝麻、