细胞膜结构与功能概述.pdfVIP

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09逸仙班2011.10.28

这一章主要介绍了细胞膜的结构、功能、化学组成、特点以及物质的跨膜。

细胞最基本的特点就是有一层脂与蛋白质组成的膜结构包裹在最外层，在高等真核生物

的细胞内由膜分隔出许多不同的区室。细胞膜分为质膜和内膜系统，它们勾画了细胞的边界

（最重要的作用）并将细胞区域化，还能调节、功能定位使细胞组织化，还负

责信号的检测和传递、参与细胞间的相互作用，还能参与细胞的能量转换（叶绿体和线粒体）。

由于成红细胞(erythrocyte)结构简单，加之其数量大，是研究细胞膜的好材料。红

细胞称双凹圆盘状，其内有血红蛋白，有氧气带走二氧化碳的作用。将红细胞膜放入低

渗溶液中使其破裂后重新封闭可以形成血影(ghost)，它是分离膜蛋白的好材料。红细胞质膜

由磷脂双分子层组成，质膜内侧有膜蛋白和纤维蛋白组成的膜骨架，可以维持红细胞的形态，

并限制膜整合蛋白的移动。红细胞的膜蛋白主要有15种，其中三个最主要，它们分别是血

影蛋白（spectrin）、血型糖蛋白A（glycophorinA）和带3蛋白（band3protein）。血影蛋白

又称收缩蛋白，为膜下蛋白，是膜骨架蛋白，由α和β亚基形成四聚体；血型糖蛋白A又

称涎糖蛋白，属于单次跨膜蛋白，由于带有大量负电荷，血型糖蛋白在电泳时移动比较缓慢；

带3蛋白又称阴离子交换蛋白，是一种膜整合蛋白，属于多次跨膜蛋白，在红红细胞膜中含

量很高，它是一种糖蛋白，具有阴离子交换功能。除这三种蛋白外，还有肌动蛋白（含血影

蛋白结合位点，与其相连构成膜骨架）、锚定蛋白（带2.1蛋白，属细胞内连接蛋白，连接

血影蛋白与带3蛋白）、带4.1蛋白（通过同血影蛋白结合，促进血影蛋白同肌动蛋白结合，

但其本身不与肌动蛋白相连）和内收蛋白（与肌动蛋白和血影蛋白复合体结合，影响膜骨架

蛋白的稳定性）。膜骨架形成的大致过程为：首先血影蛋白与带4.1蛋白、肌动蛋白相互作

用，带4.1蛋白同血型蛋白相互作用（以静电稳定性结合），最后锚定蛋白与血影蛋白

和带3蛋白相互作用。

细胞膜是由膜脂（50%）、膜糖（2%~10%）和膜蛋白（40%）三部分组成。膜脂主要分

为三大类：磷脂（phosphoslipid）、鞘脂(sphingolipid)和胆固醇(choterol)。磷脂含有磷酸集

团，它的极性头部为磷脂酰碱基（大多数通过甘油基团与非极性端相连），非极性尾部为两

条长短不一的两条长短不一的烃链（12~24个偶数碳原子），其中一条含一个或数个双剑。

磷脂又分为甘油磷脂（磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱卵磷脂、磷脂酰肌醇）和鞘磷脂两类。

磷脂烃链的长度和不饱和度与其相互位置有关，进而影响膜的流动性。鞘脂在膜中含量较少，

是鞘胺醇的衍生物，具有双亲媒性。在鞘胺醇的氨基端连接一个脂肪酸可形成神经酰胺，而

在羟基端连接不同的基团可以组成不同的衍生物（如糖脂）。胆固醇只存在与真核细胞膜中，

动物细胞中含量较高，而大多数植物细胞和细菌细胞质膜中不含。胆固醇分子小，双亲媒性

较低，由极性头部、非极性类固醇环和非极性碳氢尾部组成，对调节膜的流动性、加强膜的

稳定性有中重要作用。膜脂具有多样性、双亲媒性、双层性以及可塑性，因此总能形成连续

而不破裂的结构，能够自我装配形成脂（liposome，磷脂酰胆碱在水溶液中自我装配形

成的双层球状结构），膜脂的功能有：构成膜的基本骨架、使蛋白镶嵌其上以实现特殊功能

和为膜蛋白维持构想表现活性环境（但本身不参与反应）。膜糖占膜重量的2%~8%，具

体含量随细胞种类不同而不同，膜中的糖类有9种。膜糖可以通过共价键与膜脂、膜蛋白形

成糖脂、糖蛋白（含量最丰富的蛋白），内质网和基体是糖蛋白与糖脂的主要合成部位。

糖蛋白中糖以寡聚糖形式存在（每支链15个以下单糖分子），由于唾液酸总存在于糖支链末

端，使糖链带负电荷。糖与氨基酸连接方式有两种：O-连接（短，与丝氨酸或苏氨酸残基

连接）、N-连接（与天冬酰胺残基相连，普遍）。现阶段对于膜脂的认识还不多，了解较为

清楚的有ABO血型决定因子，其寡糖部分