不同预冷方式对甜樱桃模拟物流运输过程中品质的影响.pdfVIP

2024年第7期现代园艺试验研究

同预冷方式对甜樱桃模拟物流运输过程中品质的影响

满江，何濛濛，梁惜雯，姜爱丽*

（大连民族大学生命科学学院生物技术与资源利用教育部重点实验室，辽宁大连116600

摘要：为探究不同预冷方式对甜樱桃模拟物流运输过程中品质的影响，以‘砂蜜豆’和‘8-102’樱桃为试验材料，采用压差预冷和

冷库预冷2种预冷方式，预冷后于常温下贮藏96h，模拟物流运输，测定其色差、可溶性蛋白质、花色苷含量以及抗氧化酶活性等多

。‘砂，

项指标结果表明，在模拟物流运输贮藏72h内，冷库预冷可以有效维持蜜豆’甜樱桃的采后品质但‘8-102’甜樱桃进行压差

预冷处理的果实可保持良好状态。由此说明应针对不同品种的果实选择适当的预冷或不预冷方式，才能真正维持果实品质。

关键词：甜樱