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验研究现代园艺2017年第6期

不同栽培基质对香菇性状及产量的影响

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代广辉王敏郭玉敏

（1阜阳幼儿师范高等专科学校；2阜阳职业技术学院，安徽阜阳236000）

摘要院为开发新型基质以满足香菇生产的需要，探讨农业废弃物的资源化利用效果。以香菇为试材，栽培料配方

中添加不同浓度的花生、小麦秸秆为辅料，研究香菇在不同配料中的生长情况。结果表明：以小麦秸秆、花生为基质

栽培香菇是可行的，其中小麦秸秆10%＋花生48%（配方2）与对照相比，菌丝生长快、浓密洁白、子实体生长健壮、生

物转化效率高、产投比也高。

关键院香菇；小麦秸秆；花生；试验栽培

香菇()又叫“冬菇”、“花菇”⑤木屑20%、小麦秸秆40%、花生壳18%；⑥木屑20%、小麦

[1]

等，是世界上著名的药食两用真菌，也是我国特产之一。香秸秆58%；⑦木屑78%（CK）。

菇营养丰富，深受人喜爱，目前，在香菇代料栽培生产中，1.3试验方法

[2]

常见的培养料多以木屑为主。食用菌的营养价值被越来越1.3.1试验设计。按照1.2中栽培料配方中7种配方的具

多的人认可，推动了食用菌产业的发展，也使得培养食用菌体要求，准确称取不同原料，试验采用随机区组设计。袋料制

的原材料日益紧张。由于原材料价格的上涨以及政府对森林作按照拌料———分装———灭菌的程序进行。试验采用栽培袋

资源保护的重视，香菇生产原料出现短缺，为解决此问题，迫规格为17cm×35cm×0.05cm聚乙烯袋，每袋装干料量500g，

切需要寻求开发新型基质以满足香菇生产的需求。含水量调至60%。将装好的袋料在0.15MPa、120℃条件下高

秸秆等农作物的田间、路边焚烧是造成环境污染严重的压蒸汽灭菌2h。7种配方每次各做50袋，每一配方做3次。

重要原因之一。我国每年都生产大量的花生，花生壳作为花1.3.2试验管理。当灭菌的料温降至30℃以下可进行无

生的副产物多数情况下被作为废物丢弃。小麦是我国北方盛菌接种，接种操作要快、准、无菌，之后将菌袋于25℃条件下

产的主要粮食作物，每年会产生出大量的秸秆。由于秸秆中培养发菌。发菌培养———脱袋———转色催蕾———出菇采摘。

含的纤维素含量高，导致不能被一些动物食用，小部分出菇期间棚内温度20℃，湿度90%，每天通风1~2次，共1h，

[3]

的秸秆作为燃料，大部分的秸秆被焚烧，加剧了环境污染。子实体成熟时及时采收。

如何把秸秆中高含量的纤维素为人类利用，变废为宝，引起1.4测定项目及方法

人普遍的关注。全程跟踪调查各处理组的菌丝生长情况，做好定期察