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自助餐烧腊档卤水杏鲍菇食谱与操作.pdfVIP

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  • 2026-03-03 发布于北京
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自助餐烧腊档卤水杏鲍菇食谱与操作.pdf

    酒店管理公司

    自助餐烧腊档—卤水杏鲍菇食谱

    一、菜品名称：卤水杏鲍菇

    二、适用范围：各实体自助餐

    三、菜品操作规范

    （一）原料验收环节

    项目要求关键点及特别说明

    1杏鲍菇新鲜无异味。

    时杏鲍菇必须新鲜、无腐烂、，出现以上不

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