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2024年11月第15卷第22期

基于文献及专利数据的刺梨产业研究现状分析

罗娅湄石聪聪

贵州省科学技术情报研究所，贵州贵阳550000

摘要：

文章基于刺梨产业相关的期刊论文和专利数据，对发文年度趋势、核心作者、关键

词、专利技术分布等进行分析。研究采用可视化软件CiteSpace作为分析工具，对刺梨研究领

域进行知识图谱的绘制与可视化分析。分析结果表明，刺梨研究的发文量自2014年起呈现快

速增长趋势，研究热点主要集中在刺梨的品种改良、果渣利用、营养成分和功效分析，以及刺

梨汁、刺梨果酒等保健饮料的工艺优化等方面；在专利研究领域，以贵州企业作为主力军，研

究集中于药物制剂和医用产品、刺梨果汁与果酒、机械设备研发等方面。未来，还需要加强在

刺梨品种选育和技术改良、精深加工及果渣综合利用等领域的研究。

关键词：

刺梨；专利分析；关键词分析；研究热点

中图分类文献标志码：文章编号：

号：F326.13；G306A1674-7909（2024）22-92-6

DOI：

10.19345/ki.1674-7909.2024.22.019

造了巨大的经济效益和社会效益。

0引言

近年来，刺梨在食品、保健品及药品开发利用

刺梨，亦称木梨子、茨梨、山王果、送春归，其外领域越来越引起人们的重视。笔者对我国2004—

形大小和荔枝差不多，色泽金黄，果实表面密布肉2024年刺梨相关期刊论文进行了统计分析，并结合

刺，因而得名“刺梨”。刺梨含有丰富的维生素C、刺专利数据库中涉及刺梨的专利数据，对刺梨研究现

梨黄酮、刺梨多糖及多种人体必需氨基酸，具有较状和热点进行分析，以期为我国刺梨产业的发展提

高的食用和药用价值。其中，每100g鲜果中维生供参考依据。

素C含量为841.58～3541.13mg，远超其他常见水

1文献数据现状

果，是目前已知水果中维生素C含量最高的水果，被

称为“天然维生素C之王”。1.1数据来源

刺梨是云贵高原及四川西部高原特有的野生研究关于刺梨的论文数据来源于中国知网

资源，其中，贵州是我国野生刺梨资源分布最广的（CNKI），以“刺梨”为主题进行检索，检索时间为

地区，云南次之，四川西部凉山地区、川北地区也有2004年到2024年，截止检索日期为2024年11月7

分布。此外，重庆潼南区桂林镇也有较长的刺梨繁日。去掉重复文献、会议资料、研究生论文等，最终

殖历史［1］

。贵州省作为刺梨的原产地，是全国刺梨筛选出相关学术期刊论文1798篇。

分布最广、产量最高的省份，是刺梨产业化发展最1.2研究方法

早的省份。贵州省刺梨主要种植在毕节、六盘水、知识图谱研究法是一种较为流行的科学分析

黔南等地。自2019年以来，贵州省把刺梨作为农业方法，相较于传统的文献综述法，它能够分析相关

特色重点产业，促进了刺梨产业化的迅猛发展，使