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武汉技能高考酒店服务试卷及答案

一、选择题

1、进入21世纪，客房设计与装修将更加体现（A）的理念。

A、以人为本

B、和谐

C、安宁

D、回归大自然

2、美国的饭店大王埃尔斯沃思斯塔特勒说“饭店从根本上讲，

只销售一种东西，这就是（B）”。

A、客房B、服务C、食品D、人情

3、根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会为其保留房间直

至抵店当天的（B）。

A、下午10时

B、下午2时

C、中午12时

D、下午6时

4、礼宾部的工作范围不包括（D）。

A、联络和协调各部门的对客服务

B、参加前厅部经理主持召开的前厅部各项定期例会及临时会议

C、检查交接班的事项、跟踪落实情况

D、考核下属员工的工作表现

5、（A）方法多为偏远度假型饭店客人使用。

A、欧式计价

B、修正美式计价

C、美式计价

D、百慕大式计价

6、夜间突然停电，前厅服务员应立即（D），协助大堂副理或保

安，安排或疏导客人。

A、报告工程部

B、取出蜡烛和火柴

C、启用应急照明灯

D、取出应急手电筒

7、预订中，确认取消预订的服务标准不包括（B）。

A、记录取消预订代理人的姓名及联系电话

B、询问客人是否要作下一阶段的预订

C、查询原始预订单

D、将预订取消信息输入计算机