CN106479825A 一种苦瓜酒的制作方法 （钦州阜康农副食品有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106479825A

(43)申请公布日2017.03.08

(21)申请号201611112079.2

(22)申请日2016.12.06

(71)申请人钦州阜康农副食品有限公司

地址535000广西壮族自治区钦州市钦北

区皇马工业园一区26号

(72)发明人黄庭盛

(74)专利代理机构北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙)11357

代理人魏忠晖

(51)Int.CI.

C12G3/02(2006.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

一种苦瓜酒的制作方法

(57)摘要

CN106479825A本发明公开了一种苦瓜酒的制作方法，所述苦瓜酒的制作方法包括以下步骤：将苦瓜汁与罗汉果汁混合得到待发酵液；将苦瓜渣、罗汉果渣、糯米与水混合后，放置蒸锅蒸制，冷却，采用粉碎机将苦瓜渣、罗汉果渣和糯米粉碎过得到粉末，将粉末与酵母、热水混合后用纱布包着发酵，采用纱布分装小包，得到发酵酒曲；将发酵酒曲放入发酵罐中，将待发酵液移到发酵罐中，调节待发酵液的糖分含量，调节待发酵液pH值，密封发酵，过滤即得苦瓜酒；本发明制备的苦瓜酒对于降血压血脂有显著疗效，