CN106616469A 一种香辣鸡爪的制作方法 （桂林浩新科技服务有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106616469A

(43)申请公布日2017.05.10

(21)申请号201710112590.0

(22)申请日2017.02.28

(71)申请人桂林浩新科技服务有限公司

地址541001广西壮族自治区桂林市秀峰

区信义路319号

(72)发明人钟传新王君

(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212

代理人杨立周玉婷

(51)Int.CI.

A23L13/50(2016.01)

A23L13/20(2016.01)

A23L13/40(2016.01)

A23L13/70(2016.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种香辣鸡爪的制作方法

(57)摘要

本发明涉及一种香辣鸡爪的制作方法，包括如下的步骤：(1)取得如下原料：鸡爪、八角茴香、生姜、辣椒酱、冰糖、盐、油、酱油、胡粉；(2)将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐；(3)大火煮开后捋去泡沫，改小火慢炖；(4)将炖好的鸡脚捞出，沥干水分；(5)热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖；

CN106616466A(6)把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，至颜色变得金黄透亮；(7)出锅加入胡椒粉，搅拌均匀即可。本发明提供的一种香辣鸡爪的制作方法，做出来的

CN106616466A

CN106616469A权利要求书1/1页

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1.一种香辣鸡爪的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤：

(1)取得如下原料：鸡爪、八角茴香、生姜、辣椒酱、冰糖、盐、油、酱油、胡椒粉；

(2)将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐；

(3)大火煮开后浮去泡沫，改小火慢炖；

(4)将炖好的鸡脚捞出，沥干水分；

(5)热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖；

(6)把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，至颜色变得金黄透亮；

(7)出锅加入胡椒粉，搅拌均匀即可。

2.根据权利要求1所述的一种香辣鸡爪的制作方法，其特征在于，步骤(2)中生姜剁成姜末，并与八角茴香、盐一起搅拌均匀。

3.根据权利要求1所述的一种香辣鸡爪的制作方法，其特征在于，步骤(3)中大火炖10分钟，小火慢炖20分钟。

4.根据权利要求1所述的一种香辣鸡爪的制作方法，其特征在于，步骤(5)中冰糖翻炒至颜色变成棕色。

5.根据权利要求1所述的一种香辣鸡爪的制作方法，其特征在于，步骤(6)中胡椒粉加入8g,搅拌时间为5分钟。

CN106616469A说明书1/2页

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一种香辣鸡爪的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种香辣鸡爪的制作方法。

背景技术

[0002]香辣鸡爪是一道非常美味的菜，目前非常多人喜爱吃鸡爪，但是却没有好的菜谱，目前市场上的菜谱都制作过程复杂，耗费时间长，而且味道不佳，没有色泽。

发明内容

[0003]为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种香辣鸡爪的制作方法。

[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种香辣鸡爪的制作方法，包括如下的步骤：

[0005](1)取得如下原料：鸡爪、八角茴香、生姜、辣椒酱、冰糖、盐、油、酱油、胡椒粉；

[0006](2)将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生

姜，盐；

[0007](3)大火煮开后浮去泡沫，改小火慢炖；

[0008](4)将炖好的鸡脚捞出，沥干水分；

[0009](5)热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖；

[0010](6)把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，至颜色变得金黄透亮；

[0011](7)出锅加入胡椒粉，搅拌均匀即可。

[0012]进一步，步骤(2)中生姜剁成姜末，并与八角茴香、盐一起搅拌均匀。

[0013]进一步，步骤(3)中大火炖10分钟，小火慢炖20分钟。

[0014]进一步，步骤(5)中冰糖翻炒至颜色变成棕色。

[0015]进一步，步骤(6)中胡椒粉加入8g,搅拌时间为5分钟。

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