CN107691935A 一种果汁饮料及其制作方法 （芜湖绿而优农业科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107691935A

(43)申请公布日2018.02.16

(21)申请号201710907020.0

(22)申请日2017.09.29

(71)申请人芜湖绿而优农业科技有限公司

地址241000安徽省芜湖市新芜电商产业

园41#2F

(72)发明人肖金凤何亮

(74)专利代理机构北京元本知识产权代理事务所11308

代理人范奇

(51)Int.CI.

A23L2/04(2006.01)

A23L2/52(2006.01)

A23L2/60(2006.01)

A23L33/105(2016.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

一种果汁饮料及其制作方法

(57)摘要

CN107691935A本发明公开了一种果汁饮料及其制作方法，其果汁饮料包括以下原料：葡萄汁、苹果汁、柚子汁、瓜拉纳提取物、黑果枸杞提取物、小球藻提取物、螺旋藻提取物、甜味剂、抗氧化剂、纯净水。本发明的制备工艺包括：鲜果打汁混合，物料固液混合，均质，高温瞬时灭菌，热灌装，冷却检验，得到所需果汁饮料。本发明的果汁饮料在基底混合果汁的基础上添加了瓜拉纳提取物、小球藻提取物等营养成分，不仅具有抗疲劳的功效还具有控制食欲、塑形的作用；添加的甜味剂使口感酸甜的同时还不会导致过分摄入糖量，引起身体负担；抗氧化剂的加入防腐又抗氧化；使得制得的

CN107691935A

CN107691935A权利要求书1/1页

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1.一种果汁饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料：

葡萄汁30-40份、苹果汁15-20份、柚子汁10-15份、瓜拉纳提取物5-10份、黑果枸杞提取物3-5份、小球藻提取物4-6份、螺旋藻提取物3-5份、甜味剂2-3份、抗氧化剂1-2份、纯净水20-30份。

2.根据权利要求1所述的一种果汁饮料，其特征在于：所述葡萄汁通过以下方法制备：

称取新鲜葡萄适量，清水洗净，置于榨汁机内榨汁，用三层纱布过滤，取滤液，得葡萄汁，待用。

3.根据权利要求1所述的一种果汁饮料，其特征在于：所述苹果汁通过以下方法制备：

称取新鲜苹果适量，清水洗净，切成2-3cm的丁块，置于榨汁机内加入0.5-1倍苹果重量的清水，然后榨汁，用四层纱布过滤，取滤液，得苹果汁，待用。

4.根据权利要求1所述的一种果汁饮料，其特征在于：所述柚子汁通过以下方法制备：

称取新鲜柚子肉适量，清水冲洗干净，掰成3-5cm的块状，置于榨汁机内加入0.5-1倍柚子肉重量的清水，然后榨汁，用四层纱布过滤，取滤液，得柚子汁，待用。

5.根据权利要求1所述的一种果汁饮料，其特征在于：所述甜味剂选自低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖中的一种或两种。

6.根据权利要求1所述的一种果汁饮料，其特征在于：所述抗氧化剂选自西兰花籽提取物、葡萄皮提取物中的一种或两种。

7.根据权利要求1所述的一种果汁饮料，其特征在于，其制作方法包括以下步骤：

(1)按上述配方，向调配桶中加入葡萄汁、苹果汁和柚子汁，搅拌混合均匀；

(2)向步骤(1)所得的混合提取液中加入甜味剂、抗氧化剂和纯净水，混合均匀后，再加入瓜拉纳提取物、黑果枸杞提取物、小球藻提取物和螺旋藻提取物，搅拌混合均匀；

(3)对步骤(2)所得的果汁饮料粗品进行均质处理，接着再进行高温瞬时灭菌和热灌装处理，然后冷却后检验，合格即为果汁饮料。

CN107691935A说明书1/4页

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一种果汁饮料及其制作方法

技术领域

[0001]本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种果汁饮料及其制作方法。

背景技术

[0002]现代社会和工作的节奏逐渐加快，因此而产生的疲劳状态也逐渐成为人们常见的生理现象。疲劳日益影响着人们正常的工作、学习、生活和身体健康，为了缓解疲劳的状态，人们生产研制了很多产品，抗疲劳饮料就是其中的一种。但现有的抗疲劳饮料一般添加咖啡因、牛磺酸、肌醇等，虽然抗疲劳效果较好，但容易导致精神亢奋，从而影响睡眠质量，导致身体易处于加负荷状态。因此，本发明在现有饮料的基础上，以混合鲜果汁为基底，添加具有抗疲劳效果的植物提取物，使得制得的果汁饮料既营养又具有保健功效，且满足人们