CN107509968A 一种葱烤肥肠及其制作方法 （宿松县玖索科技信息有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107509968A

(43)申请公布日2017.12.26

(21)申请号201710785411.X

(22)申请日2017.09.04

(71)申请人宿松县玖索科技信息有限公司

地址246500安徽省安庆市宿松县孚玉镇

纱帽路26号

(72)发明人王小桔

(51)Int.CI.

A23L13/20(2016.01)

A23L13/40(2016.01)

A23L13/70(2016.01)

A23L5/10(2016.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种葱烤肥肠及其制作方法

(57)摘要

CN107509968A本发明涉及畜产品加工技术领域，尤其是一种葱烤肥肠及其制作方法。一种葱烤肥肠，由猪大肠加工而成，其原料包括猪大肠、腌制料、洋葱、芫荽、调味料；所述原料的重量比配方为：猪大肠100、腌制料5-20、洋葱5-10、芫荽5-10、调味料1-5。本发明的葱烤肥肠的制作方法包括原料预处理、腌制、烘烤、调味和抽真空包装、杀菌、冷却、入库等工序，利用现代食品加工工艺对传统的炸肥肠进行改良，使葱烤肥