CN107568532B 一种刺梨饮料的制作方法 （贵州恒力源天然生物科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利

(10)授权公告号CN107568532B

(45)授权公告日2019.04.19

(21)申请号201710723474.2

(22)申请日2017.08.22

(65)同一申请的已公布的文献号申请公布号CN107568532A

(43)申请公布日2018.01.12

(73)专利权人贵州恒力源天然生物科技有限公司

地址551200贵州省黔南布依族苗族自治

州龙里县高新技术产业园

(72)发明人李克响

(74)专利代理机构北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362

代理人张梅

(51)Int.CI.

A23L2/04(2006.01)

A23L

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审查员

2/70(2006.01)

2/54(2006.01)

2/42(2006.01)

2/52(2006.01)

2/56(2006.01)

姜维

权利要求书1页说明书7页

(54)发明名称

一种刺梨饮料的制作方法

(57)摘要

CN107568532B本发明提供了一种刺梨饮料的制作方法，包括选择刺梨果实，洗净，切成块，再用食盐水、食用酒精及S-腺苷蛋氨酸的混合液密封浸渍后，取出刺梨方块，进行压榨，收集果汁，果汁中通入SO?后，密封，静置后加入明胶、苯甲酸钠水溶液、山梨酸钾水溶液、白砂糖、蔗糖、柠檬酸、氯化钙水溶液、β-环糊精、腺苷酸和单宁酶，过滤后，滤渣弃去，滤液加热到80-90℃,维持15-20min,过滤，取滤液，在-1-0℃下放置7-8天，过滤，取滤液，灌装，即得。本发明方法制成的刺梨饮料质量

CN107568532B

CN107568532B权利要求书1/1页

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1.一种刺梨饮料的制作方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

(1)选择青黄色、八九分成熟的刺梨果实，洗净，得A品；

(2)A品切成边长为1-2cm的正方体块，得B品；

(3)B品用食盐水、食用酒精及S-腺苷蛋氨酸的混合液密封浸渍后，取出刺梨方块，得C品；所述的食盐水、食用酒精和S-腺苷蛋氨酸的质量比为：10:3-9:0.1-1.0;所述食盐水的浓度为0.1-0.5%;所述食用酒精的浓度为35-45%;

(4)C品进行压榨，当果汁流出时，停榨1-5min,再继续压榨，反复进行，直至无果汁流出，收集果汁，得D品；

(5)按每升D品中通入180-220mg的SO?向D品中通入SO2后，密封，静置5-8天，得E品；

(6)取明胶，用3-5倍量的1-10℃的纯净水浸泡8-12h,膨胀后出去杂质，加入6-8倍量的60-65℃的水，得F品；

(7)按每升E品中加入700-900mg的F品向E品中缓慢加入F品，边加边搅拌，加完后继续搅拌5-10min,密封隔氧静置15-17天，得G品；

(8)G品中加入苯甲酸钠水溶液、山梨酸钾水溶液、白砂糖、蔗糖、柠檬酸、氯化钙水溶液、β-环糊精、腺苷酸和单宁酶，边加边搅拌，加完后继续搅拌5-10min,得H品；所述G品、苯甲酸钠水溶液、山梨酸钾水溶液、白砂糖、蔗糖、柠檬酸、氯化钙水溶液、β-环糊精、腺苷酸和单宁酶的重量比为：1000:0.5-1:0.5-1:0.5-1:0.5-1:6-10:0.1-0.5:0.1-1:0.05-0.1:

0.05-0.1;

(9)H品过滤后，滤渣弃去，滤液加热到80-90℃,维持15-20min,过滤，取滤液，即得品；

(10)I品在-1-0℃下放置7-8天，过滤，取滤液，灌装，即得。

2.如权利要求1所述的刺梨饮料的制作方法，其特征在于：所述苯甲酸钠水溶液浓度为35-45%。

3.如权利要求1所述的刺梨饮料的制作方法，其特征在于：所述山梨酸钾水溶液的浓度为35-45%。

4.如权利要求1所述的刺梨饮料的制作方法，其特征在于：所述氯化钙水溶液的浓度为20-30%。

CN107568532B说明书1/7页

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一种刺梨饮料的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种刺梨饮料的制作方法，特别是一种口感好的刺梨饮料的制作方

法。

背景技术

[0002]刺梨是一种蔷薇科植物属于多年生落叶丛生灌木，在贵州有大量的生产。过去，民间主要讲刺梨的果实用于消食、止