CN107568532A 一种刺梨饮料的制作方法 （贵州恒力源天然生物科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107568532A

(43)申请公布日2018.01.12

(21)申请号201710723474.2

(22)申请日2017.08.22

(71)申请人贵州恒力源天然生物科技有限公司地址551200贵州省黔南布依族苗族自治

州龙里县高新技术产业园

(72)发明人李克响

(74)专利代理机构北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362

代理人张梅

(51)Int.CI.

A23L2/56(2006.01)

A23L2/04(2006.01)

A23L2/70(2006.01)

A23L2/54(2006.01)

A23L2/42(2006.01)

A23L2/52(2006.01)

权利要求书1页说明书7页

(54)发明名称

一种刺梨饮料的制作方法

(57)摘要

CN107568532A本发明提供了一种刺梨饮料的制作方法，包括选择刺梨果实，洗净，切成块，再用食盐水、食用酒精及S-腺苷蛋氨酸的混合液密封浸渍后，取出刺梨方块，进行压榨，收集果汁，果汁中通入SO?后，密封，静置后加入明胶、苯甲酸钠水溶液、山梨酸钾水溶液、白砂糖、蔗糖、柠檬酸、氯化钙水溶液、β-环糊精、腺苷酸和单宁酶，过滤后，滤渣弃去，滤液加热到80-90℃,维持15-20min,过滤，取滤液，在-1-0℃下放置7-8天，过滤，取滤液，灌装，即得。本发明方法制成的刺梨饮料质量

CN107568532A

CN107568532A权利要求书1/1页

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1.一种刺梨饮料的制作方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

(1)选择青黄色、八九分成熟的刺梨果实，洗净，得A品；

(2)A品切成边长为1-2cm的正方体块，得B品；

(3)B品用食盐水、食用酒精及S-腺苷蛋氨酸的混合液密封浸渍后，取出刺梨方块，得C品；

(4)C品进行压榨，当果汁流出时，停榨1-5min,再继续压榨，反复进行，直至无果汁流出，收集果汁，得D品；

(5)按每升D品中通入180-220mg的SO?向D品中通入SO?后，密封，静置5-8天，得E品；

(6)取明胶，用3-5倍量的1-10℃的纯净水浸泡8-12h,膨胀后出去杂质，加入6-8倍量的60-65℃的水，得F品；

(7)F品缓慢的加入E品中，边加边搅拌，加完后继续搅拌5-10min,密封隔氧静置15-17天，得G品；

(8)G品中加入苯甲酸钠水溶液、山梨酸钾水溶液、白砂糖、蔗糖、柠檬酸、氯化钙水溶液、β-环糊精、腺苷酸和单宁酶，边加边搅拌，加完后继续搅拌5-10min,得H品；

(9)H品过滤后，滤渣弃去，滤液加热到80-90℃,维持15-20min,过滤，取滤液，即得I品；

(10)I品在-1-0℃下放置7-8天，过滤，取滤液，灌装，即得。

2.如权利要求1所述的刺梨饮料的制作方法，其特征在于：步骤(3)中，所述的食盐水、食用酒精和S-腺苷蛋氨酸的质量比为：10:3-9:0.1-1.0。

3.如权利要求1所述的刺梨饮料的制作方法，其特征在于：步骤(3)中，所述食盐水的浓度为0.1-0.5%;所述食用酒精的浓度为35-45%。

4.如权利要求1所述的刺梨饮料的制作方法，其特征在于：步骤(7)中，所述的F品缓慢的加入E品；是按每升E品中加入700-900mg的F品向E品中缓慢加入F品。

5.如权利要求1所述的刺梨的制作方法，其特征在于：步骤(8)中，所述G品、苯甲酸钠水溶液、山梨酸钾水溶液、白砂糖、蔗糖、柠檬酸、氯化钙水溶液、β-环糊精、腺苷酸和单宁酶的重量比为：1000:0.5-1:0.5-1:0.5-1:0.5-1:6-10:0.1-0.5:0.1-1:0.05-0.1:0.05-0.1。

6.如权利要求5所述的刺梨的制作方法，其特征在于：所述苯甲酸钠水溶液浓度为35-45%。

7.如权利要求5所述的刺梨的制作方法，其特征在于：所述山梨酸钾水溶液的浓度为35-45%。

8.如权利要求5所述的刺梨的制作方法，其特征在于：所述氯化钙水溶液的浓度为20-30%。

CN107568532A说明书