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1.3《将不同的物质分离》课堂逐字稿

老师：同学们，先看大屏幕。（课件展示“调料洒了，食盐和其他物质混在一起”的图片）大家看，厨房的调料瓶倒了，食盐和花椒、沙子混在了一起，变成了一碗“粗盐”，这样的盐可不能直接做菜用，那问题来了——谁能说说，我们该怎么把食盐和这些混在一起的物质分离开呢？（课件出示问题：如何将它们分离呢？）大家可以举手大胆说说自己的想法。生1：用手把花椒和沙子挑出来！生2：可以用筛子筛一筛！生3：可以往里面加水试试！师：哇，同学们有这么多想法，太棒了！用手挑、用筛子筛、加水，这些都是大家想到的办法。那到底哪种方法适合分离哪种混合物呢？我们今天就分两步来探究，先看看食盐和花椒怎么分，再研究最难的——食盐和沙子的分离。这节课我们就来解决这两个核心问题，一起动手试一试，好不好？生：好！

探究一：分离食盐和花椒

师：首先来看第一个问题：怎样把食盐里的花椒分离出来？（课件出示问题）大家先小组讨论30秒，思考两个小问题：第一，分离食盐和花椒需要用到水吗？第二，用筛子筛行不行？讨论结束后请小组代表回答。（学生小组讨论）师：好，讨论时间到。哪个小组先来分享你们的想法？第三小组，你来说。生：我们觉得不用加水，因为花椒是一粒一粒的，比食盐颗粒大，用筛子筛的话，食盐能漏下去，花椒会留在筛子里。师：说得太完整了！大家同意这个想法吗？生：同意！师：大家观察得很仔细，花椒的颗粒明显比食盐大，这是它们最主要的不同特征。所以分离食盐和花椒，根本不用水，用筛子筛就可以了，颗粒小的食盐漏过筛孔，颗粒大的花椒留在筛子上，这样就轻松分开了。（课件展示筛子分离的示意图）这是利用了物质颗粒大小不同来分离，是不是很简单？生：是！师：那接下来难度升级，食盐和沙子混在一起，该怎么分离呢？大家看，食盐和沙子的颗粒大小差不多，用筛子筛肯定不行了，那我们该找它们的什么不同特征呢？

探究二：观察食盐和沙子的特征差异

师：请大家拿出桌上的食盐和沙子样本，小组合作，仔细观察，完成大屏幕上的《食盐和沙特征比较表》，从颜色、颗粒大小、能否溶解在水、透明度这四个方面来记录。（课件出示特征比较表，发放观察记录单）大家可以用手摸一摸、看一看，也可以想一想之前学过的溶解知识，3分钟时间，开始。（学生小组观察、记录，教师巡回指导）师：时间到，谁来分享一下你们小组的观察结果？第一小组，你来填一填表格。生：食盐的颜色是白色，沙子是褐色；食盐和沙子的颗粒大小都是小；食盐能溶解在水里，沙子不能；食盐是半透明的，沙子是不透明的。师：填得完全正确！大家掌声鼓励一下。（课件展示完整的特征比较表）我们一起来看，食盐和沙子颗粒大小差不多，颜色、透明度不一样，但这些特征能帮我们分离它们吗？显然不行。那最关键、最有用的特征是什么？生：能否溶解在水里！师：太聪明了！食盐能溶解在水中，而沙子不能溶解在水中，这就是我们分离食盐和沙子的关键依据。那利用这个特征，我们该设计怎样的实验来分离它们呢？接下来就是我们这节课的核心环节——动手做实验，分离食盐和沙子！

核心实验：分离食盐和沙子

师：在做实验之前，老师先强调两点：第一，实验过程中一定要听老师的指导，按步骤操作；第二，实验会用到玻璃器材和酒精灯，大家一定要注意安全，不能用手碰加热的器材，酒精灯的使用全程由老师协助，清楚了吗？生：清楚了！师：好，我们的实验分为三步：溶解、过滤、蒸发。我们一步一步来学，先看第一步——溶解。（课件出示溶解步骤）谁来读一读溶解的操作要求？生：将“粗盐”放入水中，用玻璃棒搅拌。师：很好，大家看老师的示范。（教师现场示范）取适量混合的粗盐放入烧杯，加入半杯清水，然后用玻璃棒顺时针轻轻搅拌，搅拌的时候玻璃棒不要碰到烧杯的壁和底，直到食盐完全溶解，大家看，沙子会沉在烧杯底部，这就是溶解的效果。现在请大家小组完成第一步，开始。（学生操作溶解步骤，教师巡回指导，纠正搅拌的错误方式）师：大家都完成溶解了，非常棒！接下来是第二步，也是最关键的一步——过滤。（课件出示过滤步骤）过滤的目的是把不能溶解的沙子从溶液中分离出来，得到纯净的食盐水。过滤需要用到漏斗、滤纸、烧杯，我们先来学做自制过滤装置。（课件出示滤纸折叠方法）大家看，将滤纸对折两次，折成漏斗状，然后把滤纸放入漏斗中，用少量水润湿滤纸，让滤纸紧紧贴在漏斗内壁，不能留缝隙，否则过滤会失败。大家跟着老师折滤纸，开始。（学生折叠滤纸，教师巡回指导，帮助完成过滤装置组装）师：过滤装置都做好了，现在看老师示范过滤操作。（教师示范）把漏斗放在铁架台上，漏斗下方放一个干净的烧杯，漏斗下端要紧靠烧杯内壁，然后将溶解后的粗盐溶液沿着玻璃棒慢慢倒入漏斗中，注意液面要低于滤纸的边缘，玻璃棒要靠在三层滤纸的一侧。现在请大家小组完成过滤，注意不要把溶液洒出来。（学生操作过滤步骤