CN102178187B 一种黄须菜抟子及其制作方法 （天津华抟食品销售有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利

(10)授权公告号CN102178187B

(45)授权公告日2013.05.01

(21)申请号201110090418.2

(22)申请日2011.04.12

(73)专利权人天津华抟食品销售有限公司

地址300300天津市东丽区华明街范庄村

专利权人天津中电华利电器科技集团有限公司

(72)发明人范金山

(74)专利代理机构天津市鼎和专利商标代理有限公司12101

代理人郑乘澄

(51)Int.CI.

A23L1/212(2006.01)

(56)对比文件

CN101438794A,2009.05.27,

李淑祥等.黄河三角洲海涂植被须加强.《海

洋信息》.1998,(第03期),

李淑祥等.黄河三角洲海涂植被须加强.《海洋信息》.1998,(第03期),

审查员耿立冬

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种黄须菜抟子及其制作方法

(57)摘要

CN102178187B本发明涉及一种黄须菜抟子及其制作方法。本发明属于面制食品技术领域。一种黄须菜抟子为面制食品，为面制食品，外部面料包着内部馅料，馅料为黄须菜馅料，蒸熟制成黄须菜抟子。黄须菜抟子的制作方法：1)制作黄须菜馅料：取野生黄须菜、西洋参粉、虫草粉、切碎海虾仁、葱、果子；鸡蛋炒熟；取山芋粉丝；加入橄榄油、香油、味精和食盐，拌匀制成；2)制作面料：取玉米面及白面，用水揉成形；3)包抟蒸熟：馅料、面料包成抟子，蒸15-25分钟，制得黄须菜抟子。本发明富含人体所需的多种维生素、氨基酸，色泽诱人，口感鲜香，老少皆宜，具有抗衰老，增加机体免疫力，

CN102178187B

CN102178187B权利要求书1/1页

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1.一种黄须菜抟子，其特征是：黄须菜抟子为面制食品，外部面料包着内部馅料，馅料为黄须菜馅料，蒸熟制成黄须菜抟子；黄须菜馅料的重量比例组成为，黄须菜400-450克，西洋参粉10-20克，虫草粉10-20克，柴鸡蛋400-500克，山芋粉丝120-170克，海虾仁200-260克，橄榄油100-200克，香油8-14克，食盐8-14克，葱20-40克，味精7-12克。

2.按照权利要求1所述的黄须菜抟子，其特征是：黄须菜面料的重量比例组成为，玉米面400-500克，白面150-220克，水300—500克。

3.一种黄须菜抟子的制备方法，其特征是：抟子的制作包括以下工艺步骤，1)制备黄须菜馅料：

取野生黄须菜，用清水洗净，切碎；

取西洋参粉，虫草粉，切碎海虾仁，切碎葱末，切碎果子；

取柴鸡蛋，打破拌匀，并炒熟切碎；

取山芋粉丝，将其切成段；

上述原料中加入橄榄油、香油、味精和食盐，拌匀制得黄须菜馅料；

2)制备面料：

取玉米面及白面，用10-30度水混合均匀并揉成形；

3)包抟蒸熟：

将馅料放入揉成形面料中包成抟子，蒸15-25分钟，制得黄须菜抟子。

4.根据权利要求3所述的黄须菜抟子的制备方法，其特征是：抟子制作时，黄须菜馅料的重量比例组成为，黄须菜400-450克，西洋参粉10-20克，虫草粉10-20克，柴鸡蛋400-500克，山芋粉丝120-170克，海虾仁200-260克，橄榄油100-200克，香油8-14克，食盐8-14克，葱20-40克，味精7-12克，果子20-50克；黄须菜面料的重量比例组成为，玉米面400-500克，白面150-220克，水300-500克。

CN102178187B说明书1/2页

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一种黄须菜抟子及其制作方法

技术领域

[0001]本发明属于面制食品技术领域，特别是涉及一种黄须菜抟子及其制作方法。

背景技术

[0002]目前，面制食品，是传统的食品，品种繁多，有猪肉包、牛肉包、豆沙馅包有馅品种及各式馒头、饼等无馅食品，是人们日常生活用餐不可或缺的重要食物。随着生活水平的提高，在口味上要求不断改善，现有的食品品种存在不能满足人们对于营养、口味和保健等需求的问题。

发明内容

[0003]本发明为解决公知技术中存在的技术问题而提供一种黄须菜抟子及其制作方法。

[0004]本发明的目的之一是提供一种具有风味独特，内含多种中药材，富含人体所需要的多种维生