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2026年食品安全法律法规知识考试题

一、单项选择题（共10题，每题2分，计20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上所有

2.食品安全风险监测计划由哪个部门制定并实施？（）

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.海关总署

3.食品添加剂使用时，应当符合哪些要求？（）

A.在规定的范围内使用

B.不超过标准规定的最大使用量

C.使用时不得对消费者健康造成危害

D.以上所有

4.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。下列哪项不属于食品广告的禁止性内容？（）

A.明确表示“预防高血压”

B.使用“纯天然”字样

C.负面宣传其他同类食品

D.使用极限词如“最营养”

5.食品生产企业的生产设备、设施应当（）。

A.与生产规模相适应

B.保持清洁，定期维护

C.符合食品安全标准

D.以上所有

6.食品标签上应当标明食品的生产日期和保质期，标注方式应当（）。

A.清晰、易读

B.与食品包装规格相匹配

C.符合国家标准

D.以上所有

7.食品安全国