莫伯治庭园酒家作品中的声景营造方法分析.pdfVIP

景观设计现代园艺2024年第4期

莫伯治庭园酒家作品中的声景营造方法分析

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余蔓，杜肇铭，朱煜，唐博唯

（1广东财经大学艺术设计学院，广东广州510320；2华南农业大学艺术学院，广东广州510642）

摘要纵观我国悠久的造园历史，设计者历来重视声景的营造。岭南庭园酒家不仅是岭南建筑和岭南庭园相结合的优秀成果，

院

且在声景营造手法上有其独到之处。以已故岭南建筑大师莫伯治在20世纪60年代创作的三大庭园酒家为例，从空间的特点与功能、路

径的生成与变化、节点元素的组合与协调3个方面，分析北园酒家、泮溪酒家、南园酒家声景营造策略，以期能为岭南现代庭园酒家设计

提供新思路。

关键词莫伯治；庭园酒家；声景；营造方法

院

庭园酒家是莫伯治早期的建筑创作成果，其特色是2声景营造相关研究现状及在建筑空间环境中

将岭南建筑与岭南庭园巧妙结合，在继承传统岭南园林的作用

特色的基础上，又探索出适应新时代需求的庭园酒家特2.1声景营造相关研究现状

色。随着现代庭园酒家的不断发展，酒家风格变得更加20世纪20年代末，芬兰地理学家格兰诺提出“声

多元化和现代化，如陶陶居、广州酒家等，但这些酒家较由加拿

景”一词。声景的概念在20世纪60年代末，大作

少关注整体环境的声景营造。如何在传统风格的庭园酒曲家谢弗首先阐释，即在自然和城乡环境中，从审美角

利，延续和发展岭南[1]

家中，用声景丰富人们的精神享受度和文化角度值得欣赏和记忆的声音。自西方概念引

餐饮文化，对岭南庭园酒家的传承具有重要的推动作，

入后，目前，声景研究跨多学科领域和多维度层面由于

用。通过挖掘莫伯治作品中声景营造的独到之处，旨在知识体系不同，研究方法和内容各异，国内外学术成果

更好地从声景角度，理解大师创作中蕴含的造园思想与，和美

日益丰富。著名古建筑专家王世仁先生曾提出谐、

方法，进而更好地传承岭南传统设计思想。的环境营造能以声音的形式来实现，中国被称为世界范

1三大庭园酒家的创作背景[2]

围内最深开掘的国家。从很多文献和书籍中可以看出，

广州的茶楼酒家有着悠久的历史，解放初期国家提陈从周的《说园》等，在

例如，计成的《园冶》、中国古典园

出了公私合营的发展策略，随着经济的发展、对外贸易林的声景营造中，常将五感结合考虑，即便那时没有声

的频繁，茶楼酒家作为一种对外迎宾的窗口，急需改造。如园

景这一概念，但营造方法上却有所体现吴硕贤的《

和扩建其规模，由政府主导邀请莫伯治对