《中小学校园膳食监督家长委员会工作办法（试行）》的通知.docxVIP

《中小学校园膳食监督家长委员会工作办法（试行）》的通知

为落实《中华人民共和国未成年人保护法》第五十九条、《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部令第45号）等法律法规要求，参照《学生餐营养指南》（WS/T554-2017）、《餐饮服务食品安全操作规范》等标准规范，构建家校协同的校园膳食监督体系，切实保障中小学生饮食安全与营养均衡，制定本办法。

一、总则

（一）目的依据

以保障学生膳食安全为核心，以优化营养结构为重点，充分发挥家长的监督作用与专业优势，推动校园膳食管理规范化、精细化，破解家长对校园膳食的信任难题，守护学生身体健康。

（二）适用范围

本办法适用于本校（含小学部、初中部、中职部）校园膳食监督家长委员会（以下简称“膳食家委会”）的组建、运行与管理工作，本校所属幼儿园可参照执行。

（三）工作原则

坚持“家校协同、公开透明、客观公正、全程覆盖、专业支撑”原则：

1.家校协同：学校为监督提供必要条件，家长依法依规履行监督职责，形成管理合力；

2.公开透明：所有监督过程、结果及食堂关键信息及时向全体家长公开；

3.客观公正：以事实为依据开展监督，不偏袒、不夸大，维护学生集体利益；

4.全程覆盖：对食堂食材采购、储存、加工、售餐、留样等全流程进行监督；

5.专业支撑：优先吸纳具备食品安全、营养健康等专业背景的家长，提升监督专业性。

（四）性质定位

膳食家委会是学校家长委员会下设的专门工作机构，在学校家长委员会、后勤管理部门及上级教育、市场监管部门指导下开展工作，独立行使监督、建议、参与等职权，不直接干预学校食堂日常运营。

二、组织机构

（一）组成与规模

膳食家委会成员需覆盖不同年级、不同班级，兼顾家长职业多元化（优先吸纳食品安全管理、营养配餐、临床医学、法律等专业背景的家长），规模按在校生人数确定：

在校生1000人以下：成员人数不低于10人；

在校生1000-2000人：成员人数15-20人；

在校生2000人以上：成员人数20-25人。

其中低年级（1-3年级）、中年级（4-6年级）、高年级（7-9年级/中职年级）家长代表比例原则为3:3:4，确保覆盖各年级学生需求。

（二）成员条件

申请加入的家长需同时满足：

1.为本校在读学生的法定监护人，身体健康，无传染性疾病；

2.热心公益，每月能保证不少于4小时的监督活动时间；

3.了解基本食品安全、营养健康知识，或具备相关专业背景/工作经验；

4.遵纪守法，无违法犯罪记录及违反学校规章制度的行为；

5.沟通协调能力强，能客观公正反映家长意见。

（三）遴选程序

1.班级推荐：每学年开学第一周，各班家委会组织家长投票，推荐1-2名候选人并填写《候选人推荐表》；

2.学校审核：学校家委会联合后勤、德育部门组建遴选小组，审核候选人资格、代表性、专业背景；

3.公示确认：拟入选名单在学校公告栏、公众号、家长群公示3个工作日，无异议后正式确定；

4.颁发聘书：学校为成员颁发《校园膳食监督聘书》，明确任期与职责。

（四）任期与换届

成员任期为1学年（每年9月至次年8月），可连选连任但不超过2届，表现优秀者优先连任。任期届满前1个月启动换届程序，沿用本届遴选规则。

（五）常务委员会设置

设立常务委员会统筹日常工作，由全体成员投票选举产生：

主任1名：统筹整体工作，主持会议，代表家委会沟通协调；

副主任2-3名：分别负责食品安全监督、营养优化、意见反馈等专项工作；

秘书长1名：负责活动策划、资料整理、成员沟通、信息发布。

常务委员会任期与膳食家委会一致，空缺时由全体成员补选。

（六）替补与退出机制

1.成员退出：成员因工作调动、身体原因无法履职，或累计3次无故缺席、利用职权谋私、传播不实信息的，主动申请退出或由常务委员会劝退，经全体成员表决通过生效；

2.替补程序：成员退出后，由所在班级家委会重新推荐候选人，经常务委员会审核、全体成员表决通过后替补，任期至本届届满。

三、主要工作职责

（一）食品安全全流程监督

对食堂各环节进行严格监督，重点包括：

1.采购环节：核查供应商资质、食材检验报告、索证索票记录，监督采购价格合理性，杜绝“三无”、变质食材；

2.储存环节：检查冷藏（0-4℃）、冷冻（≤-18℃）温度是否达标，食材生熟、荤素分类存放情况；

3.加工环节：监督操作人员穿戴工作衣帽、口罩，生熟刀具/案板分开使用，菜品中心烹饪温度≥70℃，无违规添加食品添加剂；

4.售餐环节：检查售餐窗口卫生，餐具高温消毒（≥100℃、15分钟以上）情况；

5.留样环节：核查每餐每个菜品留样量≥125g，标注日期、菜名，冷藏保存≥48小时，留样记录完整；

6.人员健康：检查从业人员健康证有效性，无带病上岗情况。

（二）膳食营养均衡监督与优化

参照《学生餐营养指南》