CN104187780A 一种灌肠的制作方法 （天津春花秋月科技发展有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN104187780A

(43)申请公布日2014.12.10

(21)申请号201410366909.9

(22)申请日2014.07.30

(71)申请人天津春花秋月科技发展有限公司

地址300356天津市津南区农业园区管委会

3-331

(72)发明人叶玲

(51)Int.CI.

A23L1/312(2006.01)

A23L1/314(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种灌肠的制作方法

(57)摘要

CN104187780A一种灌肠，其所含用料及重量配比：猪大肠80、猪血50、面粉30、十三香2、食盐3、醋2,其制作方法步骤：将猪肠放在盐醋1:5混合溶液中浸泡10分钟，摘去脏物，再将其放入淘米水浸泡15分钟，然后放入清水中轻轻搓洗两遍，异味即除；将猪血放入30%的盐水溶液中，用木棍搅拌，使其不凝固；面粉与水以1:4的比例混合，放入盐与十三香，搅拌均匀；将步骤2的猪血与步骤3的面粉浆混合，搅拌均匀；用绳将空肠一端扎口，将步骤4的猪血面粉浆灌入猪肠，留4厘米空肠用绳扎口，放20分钟使之凝固；放湿水中用小火煮，每10分钟用针刺肠，