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粮油杂质含量检测技师岗位招聘考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.粮油杂质检测常用的筛选设备是______。

2.《粮食油料杂质检验方法》国家标准编号是______。

3.通过规定筛层的杂质称为______。

4.粮油样品检测前需经______处理使混合均匀。

5.与粮粒大小相近无法过筛的杂质称为______。

6.小麦杂质检测常用直径______mm圆孔筛。

7.稻谷杂质检测称样量一般为______g。

8.杂质结果计算需保留______位小数。

9.电动筛选器筛面倾斜角度一般为______度。

10.粮油杂质不包括______（如碎粮粒）。

单项选择题（每题2分，共20分）

1.不属于粮油杂质的是（）

A.砂石B.杂草种子C.不完善粒D.泥土

2.稻谷杂质检测筛层组合是（）

A.1.0+2.0mmB.1.5+3.0mmC.2.0+4.0mmD.2.5+5.0mm

3.电动筛选器筛理时间一般为（）分钟

A.1B.2C.3D.5

4.杂质检测称样精度需精确至（）g

A.0.1B.0.5C.1D.5

5.属于并肩杂质的是（）

A.小于筛孔砂石B.与粮粒大小相近杂草种子C.大于筛孔泥土块D.碎粮粒

6.杂质检测重复性限是（）

A.0.1%B.0.2%C.0.3%D.0.5%

7.杂质检测常用分样器是（）

A.钟鼎式B.电动分样器C.手工分样D.四分法

8.小麦手捡杂质在（）后进行

A.筛理B.分样C.称重D.计算

9.杂质检测不需要的仪器是（）

A.电子天平B.电动筛选器C.烘箱D.分样器

10.平行测定差值超差应（）

A.取平均B.重新检测C.取最大D.取最小

多项选择题（每题2分，共20分）

1.粮油杂质包括（）

A.筛下物B.并肩杂质C.不完善粒D.无机杂质

2.电动筛选器维护要点（）

A.检查筛网破损B.保持筛面清洁C.润滑轴承D.校准倾斜角

3.影响杂质检测的因素（）

A.筛网规格B.筛理时间C.试样均匀度D.称重精度

4.GB/T5494适用粮油（）

A.稻谷B.小麦C.玉米D.大豆

5.杂质检测步骤（）

A.取样B.分样C.筛理D.手捡E.计算

6.无机杂质包括（）

A.砂石B.泥土C.杂草种子D.金属碎片

7.平行测定要求（）

A.同一操作人员B.同一仪器C.不同时间D.同一环境

8.筛下物定义（）

A.小于筛孔杂质B.碎粮粒C.无机杂质D.有机杂质

9.手捡杂质注意（）

A.捡并肩杂质B.不捡正常粮粒C.快速操作D.准确判断

10.杂质结果表示（）

A.质量分数B.百分比C.克/千克D.体积分数

判断题（每题2分，共20分）

1.不完善粒属于粮油杂质。（）

2.筛理时间越长结果越准确。（）

3.试样量需严格按标准规定。（）

4.筛下物含碎粮粒。（）

5.平行差超差需重新检测。（）

6.杂草种子属于有机杂质。（）

7.分样需保证试样均匀。（）

8.杂质结果保留整数位。（）

9.金属碎片属于无机杂质。（）

10.不同粮油筛层规格相同。（）

简答题（每题5分，共20分）

1.简述粮油杂质分类及定义。

2.电动筛选器操作注意事项。

3.杂质检测结果计算方法。

4.粮油样品分样目的及方法。

讨论题（每题5分，共10分）

1.分析杂质检测常见误差来源及控制措施。

2.比较稻谷与小麦杂质检测的差异（筛层、试样量、操作要点）。

答案

填空题

1.电动筛选器

2.GB/T5494

3.筛下物

4.分样

5.并肩杂质

6.1.5

7.500

8.1

9.30

10.不完善粒

单项选择题

1-5:CBCCB

6-10:BAACB

多项选择题

1.ABD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCDE

6.ABD7.ABD8.ACD9.ABD10.AB

判断题

1.×2.×3.√4.×5.√

6.√7.√8.×9.√10.×

简答题

1.粮油杂质分三类：①筛下物：通过规定筛层的无机（砂石）、有机（碎草）杂质；②并肩杂质：与粮粒大小相近无法过筛的杂质（杂草种子）；③无机杂质：外来无机夹杂物（泥土）。不完善粒不属于杂质。

2.①检查筛网破损、倾斜角30度；②试样盖紧筛盖；③筛理3分钟；④按顺序收集筛下/上物；⑤使用后清理；⑥定期校准。

3.①称样m（1g精度）；②收集筛下物m1、并肩杂质m2；③总杂质M=m1+m2；④质量分数=（M/m）×100%；⑤平行取平均，保留1位小数；⑥超差重测。

4.目的：保证试样代表性。方法：①钟鼎式分样器分样（多次至所需量）；②少量用四分法（摊方、取对角）；③分样前充分混合。

讨论题

1.误差来源：①试样不均；②筛网问题；③手捡误判；④称重误差。控制措施：①充分混合分样；②定期检查筛网、校准；③规范手捡；④天平校准；⑤平行测定取平均。

2.差异：①筛层：稻谷1.5+3.0mm，小麦1.5+4.5