CN103315315A 一种低盐腌制老鹅的制作方法 （句容市天贵农副产品有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN103315315A

(43)申请公布日2013.09.25

(21)申请号201310213041.4

(22)申请日2013.05.31

(71)申请人句容市天贵农副产品有限公司

地址212404江苏省镇江市句容市茅山镇林

山村石墩头句容市天贵农副产品有限公司

(72)发明人王天贵袁邦军

(74)专利代理机构南京苏高专利商标事务所(普通合伙)32204

代理人王云

(51)Int.CI.

1/315(2006.01)1/30(2006.01)A23L

1/315(2006.01)

1/30(2006.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

一种低盐腌制老鹅的制作方法

(57)摘要

CN103315315A本发明提供的一种低盐腌制老鹅的制作方法，包括以下步骤：清洗：鲜活的经检疫合格的生鹅宰杀后，弃其肠肚，清洗干净；腌制：将腌制液置于超声波腌制装置中，将洗净的生鹅置于其中超声波腌制；煮制：将煮制原料加入水中煮沸后，加入将腌制好的老鹅，继续煮制；淋干冷却：捞出老鹅，淋干冷却，即得。该制作方法工艺简单、成本低廉，盐分含量低，绿色健康，通过加入添加剂从而能够有效降低水分活度，与采用超声波