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面塑材料保鲜技术员岗位招聘考试试卷及答案

面塑材料保鲜技术员岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.常用面塑材料的主要原料是______和面粉。

答案：水

2.面塑材料保鲜常用低温环境一般控制在______℃以下。

答案：0

3.防止面塑材料霉变的关键是控制______含量。

答案：水分

4.面塑材料中添加的常见防腐剂类型是______类。

答案：苯甲酸

5.面塑材料长期保存需避免______直射。

答案：阳光

6.真空包装可减少面塑材料与______的接触。

答案：氧气

7.面塑材料的pH值一般控制在______左右（偏酸）。

答案：5.5

8.面塑材料保鲜剂添加量需符