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餐饮价格营销策略试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮企业根据消费者需求制定价格，这属于哪种定价导向？

A.成本导向B.需求导向C.竞争导向

答案：B

2.某餐厅推出低价套餐吸引顾客，这是运用了哪种价格策略？

A.尾数定价B.招徕定价C.整数定价

答案：B

3.餐饮产品价格构成不包括以下哪项？

A.利润B.税金C.租金D.赠品

答案：D

4.当市场竞争激烈时，餐饮企业常采用的定价方法是？

A.成本加成定价B.随行就市定价C.目标利润定价

答案：B

5.心理定价策略不包含？

A.声望定价B.撇脂定价C.习惯定价

答案：B

6.以获取最大利润为目标的定价方法是？

A.利润最大化定价B.保本定价C.边际贡献定价

答案：A

7.餐饮企业根据不同季节调整价格，这是哪种定价策略？

A.时间差别定价B.产品形式差别定价C.顾客差别定价

答案：A

8.成本导向定价法的基础是？

A.固定成本B.变动成本C.总成本

答案：C

9.哪种定价策略适合新开业、有独特菜品的餐厅？

A.渗透定价B.撇脂定价C.满意定价

答案：B

10.餐厅将热门菜品与冷门菜品搭配销售制定套餐价格，这是？

A.产品线定价B.任选品定价