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茶艺技师考试乌龙茶茶艺表演技巧题库及答案

考试时间：60分钟，满分：100分

一、选择题（每题2分，共20分）

1.乌龙茶中，属于半发酵茶的品种是（）。

A.祁门红茶

B.铁观音

C.大红袍

D.祁红

2.乌龙茶冲泡时，一般使用的水温是（）。

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

3.乌龙茶茶艺表演中，茶具的摆放顺序一般遵循（）原则。

A.从左到右

B.从内到外

C.从高到低

D.从主到次

4.乌龙茶冲泡时，第一泡的茶汤通常称为（）。

A.香气

B.茶气

C.茶汤

D.茶味

5.乌龙茶茶艺表演中，茶艺师的手势一般要求（）。

A.大开大合

B.稳重细腻

C.快速有力

D.随意自然

6.乌龙茶中，属于轻发酵茶的品种是（）。

A.武夷岩茶

B.安溪铁观音

C.广东单丛

D.台湾高山茶

7.乌龙茶茶艺表演中，茶艺师在冲泡过程中应注意（）。

A.水温过高

B.水温过低

C.水流过急

D.水流过缓

8.乌龙茶中，属于重发酵茶的品种是（）。

A.漳州水仙

B.安溪铁观音

C.诏安八仙

D.武夷大红袍

9.乌龙茶茶艺表演中，茶艺师在冲泡过程中应注意（）。

A.茶叶过多

B.茶叶过少

C.水量适中

D.水量过多

10.乌龙茶中，属于岩茶的品种是（）。

A.安溪铁观音

B.武夷大红袍

C.漳州水仙

D.广东单丛

二、填空题（每题2分，共20分）

1.乌龙茶茶艺表演中，茶艺师应注重_____