小龙虾洗虾粉分析与对策建议.pdf

【背景】

2010年7月起,市鼓楼医院科就开始收治食用龙虾后身体不适的。8月,江苏省

市多家医院陆续收了因食用小龙虾而入院的总计人数超过30例。龙虾患者感到全身肌

肉酸痛,甚至直不起腰来。更有甚者尿液呈红棕色,也就是俗称的“酱油尿”。经诊断,患者是

因为体内肌红蛋白导致肌肉溶解,病情严重者会导致肾功能受损。经发

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