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保健食品经营企业工作制度岗位职责及管理规范

企业根据《中华人民共和国食品安全法》《保健食品注册与备案管理办法》《食品经营许可管理办法》等法律法规要求，结合经营实际，建立覆盖采购、仓储、销售、质量管控全流程的工作制度体系，明确各岗位权责边界，规范操作流程，确保保健食品经营活动合法合规、风险可控。

一、组织机构与岗位设置

企业设置总经理、质量负责人、采购部、仓储部、销售部、质检部（含质量管理员）、综合部（含培训专员）等核心管理单元，形成“决策-监督-执行”三级管理架构。其中，总经理为企业第一责任人，全面统筹经营管理；质量负责人独立行使质量监督权，直接向总经理汇报；各业务部门在职责范围内开展工作，接受质量负责人的合规性监督。

（一）总经理岗位职责

1.贯彻执行国家有关保健食品经营的法律法规，制定企业经营方针与质量目标（如年度质量事故率≤0.1%、客户投诉处理及时率≥98%），确保质量体系有效运行。

2.审批质量管理制度、部门岗位职责及重大业务决策（如供应商准入、不合格品处置方案），为质量管控提供资源保障（包括人员、资金、设施设备）。

3.定期召开管理层会议（每季度至少1次），听取各部门质量工作汇报，分析经营风险，部署改进措施。

4.负责与外部监管部门的沟通协调，配合完成监督检查、飞行检查等工作，确保企业资质（如食品经营许可证）持续有效。

（二