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市场监管局食品安全检查方案

一、工作目标

为全面落实食品安全“四个最严”要求，强化食品安全全链条监管，切实防范系统性、区域性食品安全风险，通过开展食品安全专项检查，实现以下目标：一是排查消除重点领域、关键环节的食品安全隐患，降低食品安全事故发生概率；二是推动食品生产经营者落实主体责任，规范生产经营行为，提升食品安全管理水平；三是强化部门监管效能，完善风险防控机制，构建“源头严防、过程严管、风险严控”的食品安全治理体系；四是增强公众食品安全获得感和满意度，营造安全放心的消费环境。

二、检查范围与重点对象

（一）检查范围覆盖全环节

本次检查严格遵循“从农田到餐桌”全链条监管原则，覆盖食品生产、流通、餐饮服务三大核心环节，延伸至食品相关产品生产领域，并重点关注新兴业态与薄弱区域。具体包括：食品生产加工企业（含小作坊）、食品批发零售单位（含商场超市、食杂店、农贸市场）、餐饮服务提供者（含酒店、餐馆、学校及企事业单位食堂、小餐饮）、网络食品交易第三方平台及入网商家、食品集中交易市场（含农村集贸市场、城乡结合部市场）等。

（二）重点对象突出风险导向

聚焦高风险食品类别与问题易发主体，将以下单位列为重点检查对象：

近三年存在食品安全违法违规记录或被投诉举报较多的生产经营单位；

涉及婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、酒类、食用植物油、冷链食品等重点品类的生产经营单位；

学校及托幼机构周边200米范围