实践活动二影响酶催化作用的因素(2).pptxVIP

第4章人体的系统;(一)提出问题

酶是生物催化剂，能催化体内不同的化学反应。那么，酶的催化作用会受到哪些因素的影响呢?温度会影响酶的催化作用吗?;(二)建立假设

每种酶的催化作用有其最适宜的温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。;(三)实验方案

本实验的原理是唾液淀粉酶能催化淀粉分解以及碘液能使淀粉变蓝。为了达到实验目的，你认为实验方案中应至少设计____________个组的温度变化值；各组要保证唾液淀粉酶和淀粉先达到相应的设计温度值后再进行____________；各组的实验结果要通过观察____________变化进行分析。?;(四)实验过程

1.取3支洁净的试管，编号为1~3号，分别加入2mL1%淀粉溶液。另取3支洁净的试管，编号为4~6号，分别加入2mL新鲜的唾液稀释溶液。

2.将6支试管的1号和4号，2号和5号，3号和6号编为3组，分别放入0℃、37℃和70℃左右的水中，水浴5min。

3.将各组???管中的唾液稀释溶液倒入同组的1%淀粉溶液中，充分摇匀后，再分别放回原温度的水中，水浴5min。;4.待溶液冷却后，往3组试管中分别滴入1滴体积分数为0.4%的碘液，然后摇匀。

5.观察并记录3组试管中溶液颜色的变化情况。;(五)实验现象与结论

1.观察3支试管的变化有什么不同?

_____________________________________