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2026家政服务员(高级)考试及答案

一、理论知识考核（总计100分）

1.单项选择题（共20题，每题2分，总计40分）

高级家政服务员为患有Ⅱ型糖尿病的老年人制定膳食计划时，每日碳水化合物供能占比应控制在多少范围内？()

A.20%-30%

B.40%-50%

C.50%-60%

D.70%-80%

答案：C

解析：根据《中国居民膳食指南（2022）》，Ⅱ型糖尿病患者每日碳水化合物供能占比应控制在50%-60%，同时优先选择低GI（血糖生成指数）的碳水化合物，如全谷物、杂豆类等，避免精制糖的摄入，以维持血糖稳定。老年人消化功能较弱，还需注意食物的软烂度，便于咀嚼和消化。

下列哪种消毒方法不适用于木质餐具的消毒处理？()

A.煮沸消毒

B.紫外线照射消毒

C.蒸汽消毒

D.食品级消毒剂擦拭消毒

答案：A

解析：木质餐具长时间处于高温煮沸环境中，会出现变形、开裂、木质成分流失等问题，影响餐具的使用寿命和安全性。紫外线照射、蒸汽消毒、食品级消毒剂擦拭均为适合木质餐具的消毒方式，可有效杀灭细菌且对餐具损伤较小。

高级家政服务员为卧床老人进行口腔护理时，若老人佩戴活动义齿，正确的处理流程是？()

A.直接用牙刷清洁义齿后佩戴

B.取下义齿后用冷水浸泡，再用软毛刷清洁

C.取下义齿后用热水浸泡，再用硬毛刷清洁

D.无需取下，直接用漱口水漱口即可

答案：B

解析