营养(中级382)相关专业知识卫生专业技术资格考试梳理难点解析(2026年).docxVIP

卫生专业技术资格考试营养(中级382)相关专业知识复习难点

一、基础营养学

1.宏量营养素代谢

碳水化合物代谢的复杂调控机制：重点掌握胰岛素和胰高血糖素在血糖调节中的作用及相互作用，特别是不同生理状态（如饥饿、饱食、运动）下的激素分泌变化及对糖异生、糖酵解、糖原合成与分解的影响。

脂类代谢的关键节点：熟悉脂肪酸的β-氧化过程、胆固醇的合成与调节（HMG-CoA还原酶的作用）、酮体的生成与利用条件，以及脂溶性维生素（A,D,E,K）的代谢特点。

蛋白质代谢的精细调控：理解氨基酸的脱氨基作用、尿素循环的场所与关键酶，掌握胰岛素和生长激素对蛋白质合成与分解的拮抗作用，尤其是在饥饿与应激状态下