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蛋糕饼干制作

CONTENTS目录01模块一基础知识项目一绪论02模块二蛋糕制作项目二重油蛋糕制作项目三海绵蛋糕制作项目四戚风蛋糕制作02模块三饼干制作项目五曲奇饼干制作项目六其他类饼干制作

项目二INTRODUCTION蛋糕制作椰汁餐包制作

课程导入椰汁餐包是中式面包与热带风味结合的特色品类，是一款深受喜爱的松软餐包，因制作中加入椰汁增添独特香气而得名。椰汁餐包的口感松软细腻，带着清甜的椰香，其面包体用料以面粉、椰汁、酵母、白糖为主，部分版本会在面团中混入椰丝提升风味，制作时需经过基础发酵、整形后二次发酵，再烘烤至表面金黄，步骤简单且容易上手。制作椰汁餐包