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食品安全专项整治百日行动实施方案

为全面提升食品安全治理水平，切实解决当前食品安全领域突出问题，保障人民群众“舌尖上的安全”，现结合本地实际，制定食品安全专项整治百日行动具体实施方案如下：

一、工作目标

坚持问题导向、目标导向、结果导向，聚焦食品生产、流通、餐饮服务及网络食品交易全链条，重点整治非法添加、制假售假、过期食品回收再利用、冷链食品管理不规范、餐饮卫生条件不达标等群众反映强烈的突出问题。通过百日集中攻坚，实现“四个显著提升”：食品生产经营主体责任意识显著提升，重点领域风险隐患排查整改率达100%；食品安全抽检合格率稳定在98%以上，问题食品溯源处置闭环率达100%；群众投诉举报响应时效缩短至2小时以内，办结率达95%以上；部门协同监管、社会共治效能显著提升，形成一批可复制、可推广的长效监管机制，切实增强人民群众对食品安全的获得感、幸福感和安全感。

二、整治重点及具体措施

（一）食品生产环节：严管源头风险，规范生产行为

以粮食加工品、肉制品、乳制品、食用植物油、酒类等为重点品类，以中小型食品生产企业、食品加工小作坊为重点对象，全面排查生产过程控制漏洞。一是严查原料管控，重点检查食品原料、食品添加剂的采购索证索票情况，核对供应商资质证明、检验合格证明及进货台账，严禁使用病死畜禽、过期变质原料或来源不明的食品相关产品；二是严审生产过程，检查生产车间卫生