《动物营养与饲料加工》第一章教学课件（3）.pptxVIP

任务三碳水化合物的营养与供给山东畜牧兽医职业学院动物营养与水产系

2内容提要一、碳水化合物组成和营养功能二、单胃动物碳水化合物消化代谢特点及其应用三、反刍动物碳水化合物消化代谢特点及其应用四、动物营养中粗纤维的合理利用

3一、碳水化合物组成和营养功能碳水化合物的组成碳水化合物的营养功能寡聚糖和粗纤维的特殊作用

4（一）碳水化合物的组成化学元素组成由碳、氢、氧三种元素组成，含有少量氮、硫等元素外。

5碳水化合物的组成。碳水化合物无氮浸出物双糖单糖粗纤维半纤维素纤维素多糖木质素果胶

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7非淀粉多糖NSP可溶性非淀粉多糖（SNSP）：β–萄聚糖、阿拉伯木聚糖、甘露聚糖和果胶不溶性非淀粉多糖（INSP）：纤维素、几丁质等非淀粉多糖

8（二）碳水化合物的营养功能1．体组织的构成物质2．供给动物能量的主要来源是最为经济的能源物质。3．机体内能量贮备物质肝糖原、肌糖原；转化为体脂。

9（二）碳水化合物的营养功能4.寡聚糖的特殊作用（1）概念：低聚糖或寡糖，是指2～10个单糖通过糖苷键连接起来形成直链或支链的一类糖。如：寡果糖、寡甘露糖、异麦芽寡糖、寡乳糖及寡木糖。（2）作用：①寡聚糖可作为有