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食品突发事件应急预案

1.总则

1.1编制目的

规范本行政区域内食品突发事件的应急处置流程，快速有效控制事件发展态势，最大程度减少人员伤亡、经济损失及社会影响，保障公众身体健康和饮食安全，维护社会和谐稳定。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家食品安全事故应急预案》《食品召回管理办法》等法律法规及规范性文件，结合本行政区域实际制定本预案。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内发生的所有食品突发事件应急处置工作，包括但不限于：

（1）食物中毒事件：因摄入含有有毒有害物质的食品，导致1人及以上出现急性中毒症状的事件；

（2）食源性疾病事件：因食品中的致病因子引发的感染性、中毒性等疾病事件；

（3）食品污染事件：因物理、化学、生物性污染导致食品不符合安全标准，可能或已经危害公众健康的事件；

（4）食品掺假造假事件：生产经营假冒伪劣、掺杂使假食品引发的公共安全事件；

（5）进口食品输入性风险事件：进口食品不符合我国食品安全标准引发的跨区域风险事件。

适用场景覆盖学校（含托幼机构）食堂、餐饮服务单位、食品生产企业、食品流通企业、集中用餐配送单位、养老机构食堂、建筑工地食堂等所有食品生产经营业态。

1.4事件分级

按照事件的危害程度、影响范围，将食品突发事件分为特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）、一般（