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餐饮服务礼仪规范 (二).pdfVIP

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  • 2026-04-06 发布于河北
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餐饮服务礼仪规范 (二).pdf

    一、餐前服务礼仪规范

    1.客人到餐厅用餐，领位员应根据不同客人的就餐需求安排合适的

    就餐位并祝客人用餐愉快。引领入应一步到位，手势规范，

    走位合理，步幅适度。

    2.餐厅应备足酒单、菜单，保证其整洁完好。领位员应选择合理的

    站位，目视客人，用双手呈递酒单、菜单。服务的次序应符合中

    西餐就餐程序。

    3.客人入后，餐厅服务员应选择合理的站位，按次序为客人铺入

    口布。铺入动作应轻巧熟练，方便客人就餐，

    4.向客人推荐菜品时，应使用规范的手势，

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