《动物生物化学》第七模块氨基酸代谢教学课件.pptVIP

生命的物质基础1.细胞的生长、修补、更新；2.转变成其他活性物质；3.氧化功能。一、蛋白质的功能单元一蛋白质代谢概述必需氨基酸和非必需氨基酸二、蛋白质的营养价值人的必需氨基酸：Thr、Val、Leu、Ile、Met、Lys、Phr、Trp、(His)单元一蛋白质代谢概述一、氨基酸的脱氨基作用方式：氧化脱氨基作用转氨基作用联合脱氨基作用单元二氨基酸的一般分解代谢1、氧化脱氨基作用L-谷氨酸脱氢酶谷氨酸+H2O?-酮戊二酸+NH3NAD（P）+NAD（P）HNH2—CHRCOOH氨基酸氧化酶NH=CRCOOH+2HNH=CRCOOH+H2ORCOCOOH+NH3单元二氨基酸的一般分解代谢2.转氨基作用α-酮酸1R1-C-COO-O||R2-C-COO-O||α-酮酸2R2-CH-COO-NH+3|α-氨基酸2转氨酶（辅酶：磷酸吡哆醛）α-氨基酸1R1-CH-COO-NH+3|单元二氨基酸的一般