营养师维生素.pptVIP

营养师维生素;（优选）营养师维生素;;;;;;维生素缺乏的分类

1、原发性缺乏

由于膳食中维生素供给不足

2、继发性缺乏

（1）临床缺乏

维生素缺乏已出现临床症状。

（2）亚临床缺乏

劳动效率降低或对疾病的抵抗力降低，是目前维生素缺乏的主要问题。;;;;;;;视黄醇参与视觉形成中的循环过程;;;3、血红素形成所必需。

水果蔬菜(香蕉)

3、组织上皮干燥

前体：β-胡萝卜素是维生素A的前体。

VA1：视黄醇，主要存在于哺乳动物和海水鱼的肝脏、乳脂、蛋黄中。

植物油、麦胚、硬果、种子类、豆类及其它谷类

3、组织上皮干燥

第三节水溶性维生素

1、构成辅酶，维持体内正常代谢。

目前不少人自行补充维生素E，但每天摄入量以不超过400mg为宜。

中国营养学会推荐Vc成人的

但它的需要量又是最少的，每日3mg就可以。

1、参与视紫红质的形成，维持正常视觉。

凡超出血清与组织中和多肽结合的量均可从尿中排出。

维生素B6在动植物性食物中分布相当广泛，一般不会缺乏。;;维生素E

1、构成辅酶，维持体内正常代谢。

中国营养学会推荐Vc成人的

维生素D

维生素A的供给

硫胺素的UL为50mg/d。

正常1710

一般来说，核黄素不会引起过量中毒。

是由储存于皮下的胆固醇的衍生物(7-脱氢胆固醇)，在