屠夫人员管理制度内容(3篇).docx

第1篇

第一章总则

第一条为加强屠夫人员的管理，确保食品安全，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国畜牧法》等相关法律法规，结合本行业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于从事肉类加工、销售、储存等活动的屠夫人员。

第三条屠夫人员管理制度应遵循以下原则：

（一）依法管理，规范操作；

（二）以人为本，注重培训；

（三）预防为主，强化监督；

（四）奖惩分明，责任到人。

第二章职责与权限

第四条屠夫人员职责：

1.严格遵守国家法律法规和行业标准，确保肉类产品质量安全；

2.严格执行操作规程，保证肉类加工、销售、储存等环节的卫生要求；

3.主动接