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食品安全法规与标准考试

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项不属于健康检查的必备项目？（）

A.肝功能检查

B.血压测量

C.粪便常规检查

D.视力测试

2.食品标签上必须标明的内容不包括？（）

A.生产日期和保质期

B.食品生产许可证编号

C.食品成分表

D.生产者的详细家庭住址

3.下列哪种食品添加剂属于国家允许使用的防腐剂？（）

A.赤霉素

B.硝酸钠

C.山梨酸钾

D.甜蜜素

4.食品安全国家标准GB2760—2014规定，婴幼儿配方食品中不得添加的食品添加剂是？（）

A.乳糖

B.维生素D

C.麦芽糊精

D.山梨酸钾

5.食品生产经营过程中，以下哪项行为不符合食品安全操作规范？（）

A.使用专用的工具和容器处理生熟食品

B.直接在食品加工台上切水果后立即切熟食

C.定期清洁和消毒食品接触面

D.保持食品加工场所的清洁卫生

6.食品安全法规定，食品召回制度适用于？（）

A