2026 年营养师冲刺题库.docxVIP

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营养师题库

一、单选题

1.营养师在制定饮食计划时，首要考虑的因素是？

A.食物的口感

B.个体的健康状况和营养需求

C.食物的价格

D.食物的来源

答案：B

解析：个体的健康状况和营养需求是制定饮食计划的基础。

2.下列哪种营养素是主要的能量来源？

A.维生素

B.碳水化合物

C.矿物质

D.膳食纤维

答案：B

解析：碳水化合物是人体主要的能量来源。

3.哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B6

答案：C

解析：维生素D属于脂溶性维生素，可在体内储存。

4.人体必需氨基酸的数量是？

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

答案：B

解析：人体必需氨基酸共有9种，必须通过食物摄取。

5.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.米饭

B.鸡蛋

C.土豆

D.白糖

答案：B

解析：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质。

6.每克脂肪提供的能量是？

A.4kcal

B.7kcal

C.9kcal

D.10kcal

答案：C

解析：脂肪每克提供9kcal能量，是三大营养素中能量最高的。

7.下列哪种矿物质是血红蛋白的重要组成部分？

A.铁

B.锌

C.镁

D.钙

答案：A

解析：铁是血红蛋