单位食堂厨房安全管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为确保单位食堂厨房安全，预防事故发生，保障员工身心健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本单位实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本单位食堂厨房的所有工作人员、管理人员及食堂厨房的相关设施设备。

第三条食堂厨房安全管理应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则。

第四条食堂厨房安全管理责任落实到人，实行逐级负责制。

第二章组织机构及职责

第五条成立食堂厨房安全管理领导小组，负责制定、修订和监督实施食堂厨房安全管理制度。

第六条食堂厨房安全管理领导小组职责：

1.负责组织食堂厨房安全检查，发现问题及时整改；

2.制定食堂厨房安全培训计划，组织员工参加安全培训；

3.监督食堂厨房安全设施设备的维护和更新；

4.负责食堂厨房安全事故的调查和处理；

5.定期向单位领导汇报食堂厨房安全工作情况。

第七条食堂厨房安全管理员职责：

1.负责日常食堂厨房安全管理工作；

2.负责食堂厨房安全设施的检查和维护；

3.负责食堂厨房安全培训的组织和实施；

4.负责食堂厨房安全事故的初步调查和处理；

5.及时向食堂厨房安全管理领导小组报告安全工作情况。

第八条食堂厨房工作人员职责：

1.遵守食堂厨房安全操作规程，正确使用厨房设备；

2.保持厨房环境卫生，及时清理废弃物品；

3.发现