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第四章油茶产品市场分析与需求预测

油茶是一种综合利用价值极高的经济树种，主要产品为茶油，副产品包括茶枯和茶

壳。茶枯经深加可提取残油、皂素，可用于生产饲料、制作抛光粉和有机肥;茶壳经

提取可用于制糠醛、木糖醇、榜胶、活性炭和培养基等。

茶油

茶油为木本食用油料，不饱和脂肪酸含量在90%以上，在四大木本油料植物中位居

首位，远高于菜籽油和花生油。每千克茶油维生素A和E含量分别为51mg和202.8mg,

不含芥酸和黄曲霉素，是一种优质食用油。

茶油在业上可制取油酸及其它脂类，可通过氢化制取硬化油，生产肥皂和凡士林

等，也可极度氢化后水解便脂酸和甘油等业原材料。

在医学上，茶油具有降低血清甘油三脂，升高脂蛋白的作用，有利于防治冠心病，

长期食用可降低血清胆固醇，有预防和治疗心血管疾病的功能。另外，茶油可用于制作

注射用的针剂和调制各种药膏、药丸等。

副产品

⑴茶枯

茶枯是油茶籽经压榨出油后的固体残渣，内含大量的多糖、蛋白质和皂素，经深加

可生产以下几方面的产品。

提取皂素油茶皂素即茶皂角甘，是一种很好的表面活性剂和发泡剂，有较强的去

污能力，广泛用于化