食用菌栽培杏鲍菇栽培.pptxVIP

模块三食用菌栽培知识目标：1.了解杏鲍菇营养需求规律；2.了解杏鲍菇环境需求规律；3.熟悉杏鲍菇常用的栽培模式、工艺流程和技术要点。能力目标：1.能够熟练按照标准进行杏鲍菇后熟管理；2.能够熟练进行杏鲍菇疏蕾技术。素质目标：1培养服务“三农”的社会服务意识；2.培养热爱食用菌行业的兴趣和积极实践精神；3.培养工作一丝不苟的工匠精神。

模块三食用菌栽培单元九杏鲍菇栽培

单元九目录专题1认识杏鲍菇杏鲍菇袋式栽培技术专题2

专题1认识杏鲍菇

杏鲍菇又名刺芹侧耳、雪茸、杏仁鲍鱼菇、干贝菇等。属于真菌界、担子菌门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,口感极佳,被称为“平菇王”。杏鲍菇营养丰富,干品中蛋白质含量为20%,粗纤维含量为13.28%,粗脂肪含量为3.50%,多糖含量为6.3%,灰分含量为6.1%。

杏鲍菇生物学特性1.形态特征杏鲍菇由菌丝体和子实体两种基本形态组成。菌丝绒毛状、初期纤细，后变为粗壮、浓密，洁白色或白色。杏鲍菇的子实体单生或群生。菌盖初凸起，后渐平展，白色，直径6～13cm，个别的更大，幼菇时是菌盖呈深褐色，成熟后呈黄白色，菇盖中心周围常有近放射状褐色细条纹。菌肉白色，具杏仁味，中间厚，边缘渐薄，厚度在0.3～6cm之间。菌褶为小菌褶，较密集，延生，淡黄白色至灰白色。菌柄偏生，粗4～6cm，长3～8