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2025年中餐服务礼仪专项卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.在中餐正式宴请中，通常将最尊贵的位置安排在主人的（）。

A.左侧

B.右侧

C.正对面

D.靠近门的位置

2.中餐桌面上的餐具，通常将筷子横放在碗的（）。

A.里面

B.上面

C.外面，碗的左侧

D.外面，碗的右侧

3.使用中餐餐巾时，下列做法错误的是（）。

A.将餐巾对折后放在外侧口袋

B.需要吸烟时，将餐巾放在桌上暂时遮挡

C.餐巾摊开后，注意内面朝向自己

D.结束用餐后，将餐巾随意丢弃在桌上

4.为客人斟茶时，通常使用茶壶，倒茶量以茶壶容量的（）为宜。

A.1/2

B.2/3

C.3/4

D.满满一杯

5.中餐宴请中，主人通常在（）时提议大家饮酒。

A.客人落座后

B.上完第一道菜时

C.宴会接近尾声时

D.客人表示想喝时

6.在中餐中，用筷子为他人夹菜时，应该避免（）。

A.从离自己远的盘子夹起

B.一次夹多块菜肴

C.上下移动筷子，而不是在盘内翻动

D.