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2025年中餐服务礼仪冲刺押题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.在中餐服务中，员工保持面部洁净、发型整齐、不化浓妆，主要体现了服务礼仪的哪项基本要求？

A.效率B.专业C.尊重D.真诚

2.迎宾时，服务员使用标准的微笑服务，目光与顾客保持自然接触，主要目的是什么？

A.展示才艺B.表达疑惑C.传递友好与尊重D.节约时间

3.引导顾客入座时，服务员应如何指引座位方向？

A.直接用手背指向B.使用手势配合口述引导C.仅口头告知座位号D.让顾客自行寻找

4.在中餐餐桌上，放置转盘时，其中心应朝向哪个方向？

A.服务员方向B.顾客主位方向C.靠近墙面的方向D.随意放置均可

5.使用中餐筷子时，以下哪种行为是不符合礼仪规范的？

A.用于夹取菜肴B.用来敲击碗碟C.用来翻动食物D.用于传递小件物品

6.为顾客点餐时，如果顾客犹豫不决，服务员应采取何种态度和方式？

A.干脆告知推荐菜品B.主动替顾客做决定C.耐心介绍菜品特色并提供建议D.表示无法推荐并离开

7.在中餐服务中，为顾客斟倒茶水或酒水时，通常以多少度为佳（以摄氏度计）？