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2025年中餐礼仪测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.在正式的中餐宴请中，为客人斟酒时，一般以什么高度为宜？

A.足以淹没酒杯下半部

B.足以淹没酒杯三分之二

C.轻轻倒入杯沿，形成小酒窝

D.倒满至杯口

2.中餐餐桌上的“座次尊卑”，通常遵循以下哪种原则？

A.以左为尊

B.以远为尊

C.以右为尊

D.以高为尊

3.使用筷子时，以下哪种行为是绝对不应该出现的？

A.用筷子尖去戳盘子里的食物

B.用筷子夹起食物送入口中

C.用筷子在桌上敲击或指向他人

D.用筷子进行“筷子舞”等娱乐表演

4.点餐时，若作为东道主，为表示对客人的尊重，通常不应：

A.先点菜再请客人点

B.点一些价格较高的菜品表示热情

C.考虑客人的口味和饮食禁忌

D.提前了解客人的喜好进行推荐

5.吃面条时，以下哪种做法是符合礼仪的？

A.用筷子挑起面条送到对方嘴边

B.将面条咬断后再吃

C.吸溜面条时发出很大声音

D.用嘴直接吹凉热面条

6.在中餐宴席上，如果需要咳嗽或打喷嚏，比较礼貌的做法是：