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基于乙酰化修饰和蛋白质组学研究伊普吕兔和九疑山兔肉质差异.pdf

基于乙酰化修饰和蛋白质组学研究伊普吕兔和九疑山兔肉质差异.pdf

    摘要

    本试验以地方肉兔品种九疑山兔和商品化配套系伊普吕兔为研究对象，探究不

    同肉兔品种出栏日龄时屠宰性能和肉品质指标的差异，并对其背肌进行蛋白组学及

    乙酰化修饰组学分析，通过生物信息学分析筛选出影响兔肉品质的关键乙酰化蛋白

    和生物学过程。为地方肉兔品种的进一步选育及品种改良提供数据支撑。主要研究

    结果如下：

    九疑山兔和伊普吕兔共20只（两品种分别选10只，其中公兔、母兔各5只）

    进行屠宰。九疑山兔日龄选定为84d(出栏日龄)，伊普吕兔日龄选定为70d(出栏日

    龄。屠宰测定结果显示九

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