《水果和蔬菜产品pH的测定方法》编制说明.docxVIP

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《水果和蔬菜产品pH值的测定方法》

国家标准编制说明

（征求意见稿）

一、工作简况

（一）任务来源

本项目是根据《国家标准委关于下达2025年第六批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标委发〔2025〕34号），国家标准计划《水果和蔬菜产品pH值的测定方法》（计划号T-469），由全国食品工业标准化技术委员会（TC64）提出并归口。

（二）起草单位和起草人分工

本文件起草单位：广东省食品工业研究有限公司、深圳中检联检测有限公司、绿城农科检测技术有限公司、江苏广海检验检测有限公司、浙江经贸职业技术学院、乐源健康科技（湖州）有限公司、浙江李子园食品股份有限公司、无锡市食品安全检验检测中心、南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展与先进技术应用研究院）、海通食品（宁海）有限公司、广州市食品检验所、中轻食品工业管理中心、辽宁大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、江南大学、渤海大学、天津科技大学、江苏大学、北部湾大学、江苏食品药品职业技术学院、中国农业大学。

本文件主要起草人：王洪健、申超群、陆好、黄程、董振华、贝荣廷、朱正华、张俊超、李博胜、王顺余、陈秋森、杨淼、吴肖肖、王建成、国维华、单月梅、高鹏、李洋、宁祟、刘士伟、苑鹏、柳嘉、孙秀兰、曾茂茂、刘贺、乔利萍、周晨光、张自然、贾韵千、迟恒、彭程、庄俊钰、冯志强、陈芳。

（三）起草的目的