发酵工程及其应用高二下学期生物人教版选择性必修3.pptxVIP

1.3发酵工程及其应用

核心素养发酵工程及其应用生命观念SHENGMINGGUANNIAN举例说明发酵工程在医药、食品及其他工农业生产上有重要的应用价值。科学探究KEXUETANJIU根据发酵产品和利用微生物的不同讨论发酵工程中的发酵条件及控制方法。社会责任SHEHUIZEREN认可发酵工程在生产上的重要应用价值。

阐明发酵工程利用现代工程技术及微生物的特定功能，工业化生产人类所需产品。举例说明发酵工程在医药、食品及其他工农业生产上有重要的应用价值。课标要求

新课导入发酵工程及其应用英国微生物学家亚历山大·弗莱明，在二战期间，从青霉菌中提取青霉素，并成为战场上神奇的抗生素，挽救了众多生命。于1945年获诺贝尔生理学医学奖。早期青霉素量少，其价格贵如金。随着高产菌种的选育、发酵技术的发展等，青霉素步入了产业化生产的道路。如今，1瓶规格160万单位的青霉素注射剂的价格只要1元左右。那么，在工业上，青霉素是怎样生产的呢？

发酵工程采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或者直接把微生物应用于工业生产的一种新技术。FermentationEngineeringUsingmodernengineeringtechniques,usingcertainspecificfunctionsofmicroorganis